Vinícius Manfredi
( Especialista em carne de Avestruz )



Com Estilo Contemporâneo ou Fusion Food, Vinícius Manfredi atua na Carne Light como Consultor Gastronômico com sua efetiva experiência em produzir pratos relacionados à carne de avestruz. Hoje já podemos preparar o seu cardápio, a fim de adaptar receitas simples à qualidade que o avestruz oferece, uma vez que a maioria dos restaurantes ainda não sabe como preparar a carne adequadamente.

Atualmente atendemos o mailing de clientes pessoais e Chefes de Cozinha que utilizam nossos serviços para criação de pratos específicos e exclusivos. Outra técnica que desenvolvemos com os nossos clientes é a elaboração de um prato que leva o seu nome, onde o Chefe é o Assistente e o Cliente é o Chefe, que apresenta seu prato para os convidados degustarem. Durante este processo ensinamos dicas, truques e regras. Sem dúvida é uma maneira divertida de aprender a cozinhar .

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Bife de Avestruz
Lombos de Avestruz com cogumelos
Patê de fígado de Avestruz